सेलुलोस व स्टार्च दोनों ही D - ग्लूकोस के अणुओं के बने होते हैं। परन्तु स्टार्चयुक्त भोजन करने वाले व्यक्ति का वजन बढ़ता है और सेलुलोसयुक्त भोजन करने वाले व्यक्ति का भार कम होने लगता है। क्यों ?

Explanation

मनुष्यों में स्ट्रेच के पाचन के लिए एन्जाइम होते है। अतः स्टार्च का पाचन हो जाता है किन्तु सेलुलोस का पाचन नहीं हो पाता । अतः सेलुलोसयुक्त भोजन करने वाले व्यक्ति को पूर्ण भोजन नहीं मिल पाता ।