उपापचय के दौरान सूक्ष्मजीव गैसों का निष्कासन करते हैं। उदाहरण द्वारा सिद्ध करें।

Explanation

दाल-चावल को बना ढीला-ढाला आटा जिसका प्रयोग 'दोसा' तथा 'इडली' जैसे आहार को बनाने में किया जाता है, बैक्टीरिया द्वारा किण्वित होता है। इस आटे की फूली उभरी शक्ल `CO_(2)` गैस के उत्पादन के कारण होती है।
स्विस चीज में पाए जाने वाले बड़े-बड़े छिद्र प्रोपिओनि- बैक्टीरिया शारमैनाई नामक बैक्टीरियम द्वारा बड़ी मात्रा में उत्पन्न `CO_(2)` के कारण होते हैं।' रॉक्यूफोर्ट चीज' एक विशेष प्रकार के कवक की वृद्धि से परिपक्व होते हैं जिससे विशेष सुगंध आने लगती है।