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BIOLOGY
सिरका उद्योग में किस तरह जीवाणुओं का प्र...

सिरका उद्योग में किस तरह जीवाणुओं का प्रयोग होता हैं?

लिखित उत्तर

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सिरका उद्योग में शर्करा का किण्वन यीस्ट के द्वारा किया जाता हैं जिससे शराब तैयार की जाती हैं इस एथिल एलकोहॉल का अधिक समय तक खुले हवा में छोड़ दे तो वह सिरके में बदल जाता हैं|
`C_(6)H_(12)O_(6) overset(यीस्ट)to underset(एथिल एलकोहॉल)(CH_(3)CH_(2)OH) + 2CO_(2)`
`CH_(3)CH_(2)OH + O_(2) overset(एसिटोबैक्टेरसिटी)to underset(एसिटिक अम्ल) (CH_(3)COOH) + H_(2)O`
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