हमें अपने आहार में आयोडीनयुक्त नमक क्यों लेना चाहिए ? हमारे आहार में आयोडीन की कमी से क्या हानि हो सकती है ?

Explanation

अवटु (थायरॉइड) ग्रन्थि से थायरॉक्सिन (thyroxine) नामक हॉर्मोन स्रावित होता है | थायरॉक्सिन के निर्माण के लिए आयोडीन आवश्यक होता है | हमारे शरीर में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के उपापचय को थायरॉक्सिन नियंत्रित करता है | यह वृद्धि के संतुलन के लिए आवश्यक होता है | यदि हमारे भोजन में आयोडीन की कमी रहेगी तो हम घेंघा (goitre) रोग से ग्रसित हो सकते हैं | फूली हुई गर्दन या बाहर की ओर उभरे हुए नेत्र-गोलक इस बीमारी का लक्षण हो सकते हैं | इस रोग से बचने तथा शरीर में आयोडीन की कमी को दूर करने के लिए आयोडीनयुक्त नमक के उपयोग की सलाह दी जाती है |