माखन एव खाना बनाने वाले ताल के बिच रासायनिक अंतर समझने के लिए एक परिक्सन बताइय ।

Explanation

माखन संतप्त हाइड्रोकार्बन है जबकि खाध तेल असंतृप्त हाइड्रोकार्बन है । इस अंतर को निम्न प्रकार से प्रदर्शित किया जा सकतसा है :
(i) थोड़े से मखाने को गर्म करके उसमे कुछ बुँदे ब्रोमीन जल डालते है। ब्रोमीन जल का रंग नहीं उड़ता। इससे यह पता चलता है की माखन संतृप्त कार्बनिक यौगिक है । माखन संतृप्त होने से आपने अनु से ब्रोमीन को नहीं जोड़ता है ।
(ii) खाध तेल में कुछ बुँदे ब्रोमीन जल की डालकर हिलाते है । कुछ समय बाद ब्रोमीन जल का रंग उड़ जाता है । इससे यह पता चलता है की खाध तेल असंतृप्त कार्बनिक यौगिक है । खाध तेल असंतृप्त होने से अपने साथ ब्रोमीन को जड़ लेता है । ब्रोमीन काम में आ जाने से ब्रोमीन का रंग नहीं बचंता ।