हमारे शरीर में वसा का पाचन कैसे होता है? यह प्रक्रम कहाँ होता है?

Explanation

(i) वसा का पाचन- यकृत द्वारा स्त्नावित पित्त (बाइल) रस अग्नाशय के रस के साथ क्षुद्रांत्र में आता है। बाइल रस के बाइल लवण वसा की बड़ी-बड़ी गोलिकाओं का इमल्सीकरण करते हैं। इस इमल्सीकरण के कारण वसा की बड़ी-बड़ी गोलिकाएँ छोटी-छोटी गोलिकाओं में टूट जाती है और इस तरह एक बड़ा सतही क्षेत्र प्रदान करती हैं। जिस पर एन्ज़ाइम क्रिया कर सकें। लाइपेज नामक एन्ज़ाइम, जो अग्नाशय रस में होता है, इमल्सीकरण हुए वसा का विखण्डन करता है। क्षुद्रां्र की भित्ती पर स्थापित ग्रन्थियाँ क्षुद्रात्र रस स्नावित करती हैं जो वसा को वसा अम्ल तथा ग्लिसरोल में परिवर्तित कर देता है।
() वसा का पाचन क्षुद्रांत्र में होता है।