रासायनिक समीकरण देते हुए उल्लेख कीजिए जिससे यह ज्ञात होता है कि ग्लूकोज में पाँच हाइड्रोक्सिल समूह उपस्थित है।

Explanation

ग्लूकोज ऐसिटील क्लोराइड `(CH_(3)COl)` या ऐसीटिक ऐनहाइड्राइड `[(CH_(3)CO)_(2)O]` से क्रिया करके पेन्टाऐसिटिल ग्लूकोज बनाता है जिससे ग्लूकोज -OH समूह कि पुष्टि होती है।
`underset("ग्लूकोज")(C_(6)C_(7)(OH)_(5))+underset("ऐसीटिक ऐनहाइट्राइड")(5(CH_(3)CO)_(2)O)to`

`underset("पेन्टाइसिटिल ग्लूकोज")(C_(6)H_(7)O(OCOCH_(3))_(5))+underset("ऐसीटिक अम्ल")(5CH_(3)COOH)`