प्रकिण्व की परिभाषा लिखिए एवं प्रकिण्व प...

प्रकिण्व की परिभाषा लिखिए एवं प्रकिण्व प्रक्रिया की ताला-कुंजी परिकल्पना को समझाइए।

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