सरसो के तेल की तीखी गंध किस पदार्थ की उपस्थिति से होती है ?

Explanation

सरसो के तेल में तीखी गंध गंधयुक्त यौगिक एलिल आइसोथियोसाइनेट (Allyl isothiocynate) की उपस्थिति के कारण होती है |