जैव-प्रबलीकरण का क्या अर्थ है ? व्याख्या कीजिए |

Explanation

विश्व में करोड़ो लोग किसी-न - किसी प्रकार के कुपोषण का शिकार है | अर्थात उनकी खुराक में एक या अधिक पोषक तत्व अनुपस्थित होते है | ऐसे सामान्य पोषक है- प्रोटीन्स, जिंक, आयरन, आयोडीन आदि | इन विशिष्ट पोषको की कमी न सिर्फ रोग का कारण बनती है, अपितु शारीरिक व मानसिक दुर्बलता उत्पन्न कर जीवन अवधि भी कम कर देती है | इस प्रकार की समस्या से छुटकारा पाने का सशक्त उपाय है जैव- प्रबलीकरण (Biofortification) | खाद्यान या मुख्य आहार का जैव - प्रबलीकरण वह प्रक्रिया है, जिसमे फसलों पौधों का संकरण अथवा जैव- प्रौद्योगिकी द्वारा पोषक मान बढ़ाया जाता है | दूसरे शब्दो में खाघान्नों को संकरण/जैव-प्रौद्योगिकी द्वारा पोषक पदार्थो से समृद्ध बनाना जैव- प्रबलीकरण कहलाता है | इसके प्रमुख उद्देश्य है- (i) प्रोटीन की मात्रा गुणवत्ता बढ़ाना, (ii) विटामिन व खनिजों की मात्रा बढ़ाना, (iii) तेल की गुणवत्ता बढ़ाना |
गोल्डन राइस इसी प्रकार का कैरोटीन समृद्ध धान है | IARI में भी लौह व कैल्शियम युक्त पालक, विटामिन A समृद्ध गाजर, विटामिन C समृद्ध करेला, बथुआ व सरसो व प्रोटीन समृद्ध वीन्स (Beans) का विकास किया है |