किसी मोनोसैकेराइड के दो प्रमुख रासायनिक गुण लिखिए।

Explanation

मोनोसैकेराइड के रासायनिक गुण -
(i) मुक्त एल्डिहाइड या कीटोन धारक शर्कराएँ `Cu^(++)` आयन को `Cu^(+)` में अवकृत कर देती है। यह गुण बेनेडिक्ट/फ़ेहलिंग परीक्षण का अधार है।
(ii) शर्करा का मुक्त एल्डिहाइड या कीटोन समूह किसी अन्य कार्बनिक अणु के ऐल्कोहॉलिक समूह के साथ ग्लाइकोसिडिक बन्ध बनाता है।