संक्षेप में बताइए
काइटिनेज

Explanation

काइटीनेज- यह एक प्रकार का एन्जाइम होता है जिसके द्वारा पादप या जन्तु कोशिका का विघटन करके वृहत अणु जैसे प्रोटीन, वसा, शर्करा तथा आरएनए आदि को पृथक किया जाता है।