प्रोटीन की तृतीयक संरचना से क्या तात्पर्य है।

Explanation

जब किसी प्रोटीन में अमीनों अम्ल एक रैखिक क्रम में श्रृंखलाबध्द रहते है। तो इस प्रकार की संरचना को प्राथमिक संरचना कहते है लेकिन जब श्रृंखला विभिन्न क्रमों में व्यवास्थित होकर या कुण्डलित होकर गेंद अथवा हैलिक्स का रूप ले लेती है। तो इस प्रकार की संरचना को दितीयक संरचना कहते है। बन्ध ज्यादा बन जाने के कारण दितीयक संरचना वाले प्रोटीन ज्यादा स्थिर होते है। कभी – कभी दितीयक संरचना वाले प्रोटीन में लब्मी पेप्टाइड श्रृंखला का कुण्डलीकरण तथा वलन बन जाने के कारण प्रोटीन और संघनित हो जाते है। इस संरचना को तृतीयक संरचना कहते है जैसे - ग्लोब्यूलर प्रोटीन मायोग्लोबीन । इस संरचना के कारण प्रोटीन की स्थिरता और बढ जाती है