एन्जाइम के गुण निम्नलिखित है-
1. उत्प्रेरक के गुण – प्रत्येक एन्जाइम एक विशेष प्रकार के जैव- रासायनिक प्रतिक्रिया की दर को बढाता है। उत्प्रेरक के समान की इसकी आवश्यकता थोडी मात्रा में होती । अभिक्रिया के पश्चात एन्जाइम की संरचना प्रभावित नही होती ।
2. कोलॉइडल अवस्था- सभी एन्जाइम प्रोटीन से बने होते है। एवं ये कोलोइडल अवस्था प्रादशिश करते समान अभिक्रिया करते है।
3. विशिष्टता - एन्जाइम एक विशिष्ट प्रकार के जैव- रासायनिक क्रिया को ही उत्प्रेरित करता है। उदाहरण के लिए सुक्रेज नामक एन्जाइम सुक्रेाज पर एवं लैक्टैज इन्जाइम शर्करा पर ही कार्य करता है।
4. उत्क्रमणीयता - प्राय सभी एन्जाइम द्वारा उत्प्रेरित अभिक्रियाँ उत्क्रमणीय प्रकृति की हाती है।
6. उच्च आण्विक भार – प्रेटीन स्वभाव के होने के कारण एन्जाइम अणुओं का अणुभार कुछ हजार से लेकर कई लाख तक होता है। उदाहरण के लिए जीवाणुओं में फेरीडॉक्सीन का अणुभार 6000 एवं पाइरूवेट डिहाइड्रोजिनेस का अणुभार 46,00,000 होता है।
5. उच्च क्रियाशीलता - जैव् रासायनिक क्रियाओं को उत्प्रेरित करने के लिए एन्जाइम के कम ही अणओं की आवश्यकता होती है। एन्जाइम का एक अणु अभिकराक के अनेक अणुओं पर कार्य करने में सक्षम हेाते है। अभिकारक अणुओं की वह संख्या जो एन्जाइम के अणु द्वारा एक मिनट में परिवर्तित किये जाते है
