यदि आमाशय में हाइड्रोक्लोरिक अम्ल का स्राव नहीं होगा तब क्या होगा?

Explanation

आमाशय में HCI के निम्नलिखित कार्य हैं---
(i) यह टायलिन एन्जाइम की क्रियाशीलता को नष्ट करता है, क्योंकि इसके द्वारा भोजन का माध्यम अम्लीय हो जाता है।
(ii) आमाशय में भोजन का माध्यम अम्लीय करता है, जिससे जठर रस में पाये जाने वाले एन्जाइम . क्रियाशील हो जाते हैं।
(iii) यह एन्जाइम की सक्रियता बढ़ाता है।
(iv) हानिकारक जीवाणुओं को नष्ट करके रक्षा करता है।
(v) आमाशय में उपस्थित भोजन को सड़ने से बचाता है।
(vi) इसकी सहायता से जटिल शर्करा का विघटन सरल शर्करा में होता है। उपर्युक्त कार्यों को संचारित करने के कारण ही आमाशय में पाचन के लिए HCI आवश्यक है। हाइड्रोक्लोरिक अम्ल का स्रावण नहीं होने पर आमाशय की उपरोक्त सभी क्रियाएँ बाधित हो जायेंगी।