प्रेशर कुकर में भोजन जल्दी पकता है पहाड़ो पर भोजन धीरे पकता है व्याख्या कीजिये

Explanation

प्रत्येक द्रव का क्वथनांक निश्चित होता है तथा दाब बढाने पर क्वथनांक में वृध्दि होती है प्रेशर कुकर में दाब अधिक होने के कारण जल का क्वथनांक बढ जाता है यह अधिक ताप पर उबलता है जिसके कारण भोजन को अधिक ऊष्मा प्राप्त होती है। इसलिए वह जल्दी पक जाता है जबकि पहाडों पर वायुमण्डलीय दाब कम होता है जिसके कारण क्वथनांक भी कम हो जाता है। पानी उबल तो जल्दी जाता है। लेकिन भोजन को कम ऊष्मा प्राप्त होती है। जिससे वह धीरे पकता है।