निम्न के जल अपघटन पर प्राप्त होने वाले अंतिम उत्पाद क्या है?
(1)सुक्रोस
(2)स्टार्च
(3)माल्टोस
(4)सेलुलोस

Explanation

(1) सुक्रोस के जल अपघटन से ग्लूकोस व फ्रक्टोस बनते हैं।
`C_12H_22O_11+H_2Otounderset("D(+)ग्लूकोस ")(C_6H_12O_6+underset("D(-)फ्रक्टोस ")(C_6H_12O_6)`
(2)स्टार्च के जल अपघटन से `alpha`-ग्लूकोस देता हैं एवं एंजाइम डायटेज की उपस्थिति मे माल्टोस देता है।
`2(C_6H_10O_5)_ntonC_6H_12O_6`
`2(C_6H_10O_5)_nH_2Ooverset"डायस्टेरा "tounderset"माल्टोस "(C_12H_22O_4`
(3)माल्टोस के जल अपघटन से ग्लूकोस प्राप्त होता है।
`C_12H_22O_11+H_2Ooverset"तनु अम्ल "toC_6H_12O_6`
(4)सेलुलोस के जल अपघटन से D-ग्लूकोस प्राप्त होता है।
`(C_6H_10O_5)_n+H_2Ooverset"तनुH_2SO_4"tonC_6H_12O_6`