जिलेटिन युक्त द्रव-विरोधी कोलॉइडी निकाय में थोड़ी मात्रा में लवण मिलाने पर स्कन्दन नहीं होता है, क्यों ?

Explanation

क्योंकि जिलेटिन रक्षी कोलॉइडी की तरह कार्य करता है एवं यह परिक्षिप्त प्रावस्था के चारों ओर एक पतली-सी पर्त बना लेता है। इस परत के कारण जिलेटिन युक्त द्रव-विरोधी कोलॉइडी निकाय में थोड़ी मात्रा में लवण मिलाने पर स्कन्दन नहीं होता है।