क्या कारण है कि ग्लूकोस तो ऑक्सिम बनाता है परन्तु . ग्लूकोस पेण्टाऐसीटेट नहीं, क्यों?

Explanation

ग्लूकोस में मुक्त CHO समूह पाया जाता है। इसके कारण यह `NH_(2)OH` के साथ क्रिया करके ऑक्सिम बनाता है जबकि ग्लूकोस पेण्टाऐसीटेट में ऐनोमरी कार्बन C, के ऐसीटिलीकरण होने के कारण यह `NH_(2)OH` से अभिक्रिया नहीं करते हैं।