भोजन के पाचन में लार की क्या भमिका है?

Explanation

भोजन के पाचन में लार की भूमिका निम्न है
(i) ग्रन्थियों से स्रावित लार मुख गुहा को नम बनाये रखती है।
(ii) भोजन नम बनाने एवं निगलने में सहायता करती है।
(iii) भोजन में उपस्थित मण्ड का आंशिक रूप से पाचन करती है तथा टायलिन द्वारा स्टार्च को माल्टोज में बदलती है।
(iv) मुँह व दांतों को साफ रखती है।
(v) लार में उपस्थित लाइसोजाइम्स जीवाणुओं को नष्ट करने में सहायता प्रदान करती है।