पॉलीसैकेराइड, मोनोसैकेराइड के बहुलक हैं | सर्वाधिक महत्वपूर्ण पॉलीसैकेराइड स्टार्च तथा सेलुलोस हैं । इनका सामान्य सूत्र `(C_(6)H_(10)O_(5))_(n)` होता है | स्टार्च (एमाइलम) वनस्पति जगत में सर्वाधिक वितरित होता है | यह पत्तियों, तना, फल, जड़ तथा बीजों में पाया जाता है | स्टार्च का सान्द्र रूप गेहूँ, मक्का, जौ, चावल, आलू, आदि में पाया जाता है | यह कार्बोहाइड्रेट का मुख्य खाद्य स्त्रोत हैं
स्टार्च को पूर्ण जल अपघटित करने पर प्राप्त होता है

Options

A. सुक्रास
B. ग्लूकोस
C. ग्लूकोस व फ्रक्टोस
D. सुक्रोस व फ्रक्टोस

Answer

B

Explanation

संकेत एवं हल 1. स्टार्च का पूर्ण जल-अपघटन करने पर ग्लूकोस प्राप्त होता है
`underset("स्टार्च ")((C_(6)H_(10)O_(5))_(n)) underset(Delta) overset ("तनु अम्ल")to underset("डेक्सट्रिन")((C_(6)H_(10)O_(5))_(n))overset("तनु अम्ल")to underset("ग्लूकोस")(nC_(6)H_(12)O_(6))`