प्रेशर कुकर में बीन्स जल्दी पक जाते हैं, क्योंकि

Options

A. क्वथनांक दाब बढ़ने पर बढ़ जाता है
B. क्वथनांक दाब बढ़ने पर घट जाता है
C. प्रेशर कुकर में पकाने से आन्तरिक ऊर्जा समाप्त नहीं होती
D. प्रेशर कुकर का अतिरिक्त दाब बीन्स को कोमल बना देता है

Answer

A

Explanation

वह तापक्रम, जिस पर किसी द्रव का वाष्प दाब, बाह्य दाब के बराबर हो जाता है, उस द्रव का क्वथनांक कहलाता है। :’ दाब-ताप नियम के अनुसार`rhopropT(n,V)`(अर्थात्, मोलों की संख्या तथा आयतन स्थिर है)
जहाँ, p= दाब, n=गैसीय मोल, 7 = परमताप तथा V= गैस का आयतन अतः किसी दिए गए पदार्थ तथा दिए गए आयतन (कुकर का आयतन) में ताप वृद्धि पर दाब बढ़ता है, जिसके परिणामस्वरूप द्रव का क्वथनांक बढ़ जाता है तथा बीन्स जल्दी पक जाते हैं।