रेनिन कार्य करता है

Options

A. दुग्ध पर 7.2 -8.2 pH पर कैसीन को कैल्शियम के पेराक्सिनेट में परिवर्तित करता है
B. पेट में प्रोटीनों पर
C. आंत में वसा पर
D. दुग्ध पर, पर कैसीन को कैल्शियम पेराक्सिनेट में परिवर्तित करता है

Answer

D

Explanation

जठरीय रस में स्रावित रेनिन (renin ) दुग्ध प्रोटीन (केसिन ) पर अम्लीय माध्यम (1-3 pH) में कार्य कर इसे पेराकैसीन में बदलता है, जो `Ca^(2+)` द्वारा स्वतः स्कन्दित होकर अघुलनशील कैल्शियम पेराकैसिनेट ( ठोस दही या स्कन्दित दूध ) बनता है |