निम्नलिखित के उत्पादन में यीस्ट का प्रयोग किया जाता है

Options

A. सिट्रिक अम्ल तथा लैक्टिक आम्ल
B. लाइपेज तया पेक्टिनेज
C. ब्रेड तथा बीयर
D. पनीर तथा मक्खन

Answer

C

Explanation

यीस्ट का प्रयोग बेकिंग उद्योग में ब्रेड, चीज़, डेयरी उत्पादों के निर्माण तथा शराब उद्योग (Brewery Industry ) में शराब के निर्माण में किया जाता है। एककोशिकीय कवक सैकेरोमाइसीज सेरेवेसी (Saccharomyces cerevisiae ) इसे बेकर्स यीस्ट (Baker's yeast) भी कहा जाता है।