एन्जाइम क्या होते है?

Explanation

एन्जाइम सजीव उत्प्रेरक होते है जो जटिल नाइट्रोजनी कार्बनिक योगिक है तथा ये जीवित पौधो एवं जंतुओं द्वारा उत्पन्न किय जाते है। इन्हे जैव-रासायनिक उत्प्रेरक भी कहते है तथा उत्प्रेरक की इस क्रिया को जैव-रासायनिक उत्प्रेरण कहते है।