दो हज़ार वर्ष पूर्व से मनुष्य जंगली पौधो को एक खाद्य पौधे में रूप में उगाता था। उसने इनसे से विभिन्न प्रकार की सब्जियों किस प्रकार विकसित की ?उदहारण देकर समझाइये।

Explanation

दो हज़ार वर्षो पहले से ही मनुष्य जंगली गोभी को एक खाद्य पदार्थ के रूप में उगाता रहा है तथा उससे चयन द्वारा इससे विभिन्न सब्जिया विकसिक की। यह प्राकृतिक वरण न होकर कृत्रिम चयन है। कुछ किसान इसकी पत्तियों के बीच की दुरी को कम करना चाहते थे जिससे पत्तागोभी का विकास हुआ। कुछ किसान पुष्पों की वृद्धि रोकना चाहते थे अंत:फूलगोभी विकसित हुई। कुछ ने फूले हुए भाग का चयन किया अंत गांठगोभी विक्सित हुई। कुछ ने केवल चौड़ी पत्तियों को ही पसंत किया तथा `केल` नामक सब्जी का विकास किया। यदि मनुष्य ने स्वयं ऐसा नहीं किया होता तो हमे गोभी की विभिन्न किस्मे प्राप्त न होती।