अनाज भंडारण में अनाज कैसे सुरक्षित रहता है ?

Explanation

अन्न को सुरक्षित रखने के उपाय -
(i) खाद्य पदार्थों में नमी उसके पकने की माप है और इस प्रकार ये फसल काटने के काल का निर्धारण करते हैं । काटने योग्य फसल में 14% से अधिक नमी नहीं होनी चाहिए। इसकी जांच करने के बाद ही फसल को काटना चाहिए। इसे साफ व सूखे बोरों में भरकर रखना चाहिए।
(ii) भंडारों में खाद्य पदार्थों को लाने से पहले इनको कीटाणु रहित करने के लिए छिड़काव की विधि अपनाई जाती है। छिड़काव के लिए इनके ऊपर रसायनों का छिड़काव किया जाता है। इससे वायु तथा जल का प्रदूषण हो जाता है। इससे बचाव के लिए इन्हें वायुरुद्ध डिब्बों में बंद करके रखना चाहिए।