प्रोटीन के पाचन में अग्नाशयी रस की भूमिका स्पष्ट करें।

Explanation

प्रोटीन के पाचन में अग्नाशयी रस की महत्वपूर्ण भूमिका है। अग्न्याशयी रस में ट्रिप्सिनोजन, कैमोट्रिप्सिनोजन और प्रो कब्रोकसी पेप्टाइडेजेज जैसे निष्क्रिय एंजाइम पाए जाते है। ये एंजाइम सक्रिय अवस्था में प्रोटीन पाचन में निम्नलिखित प्रकार से क्रिया करते है -
प्रोटीन , पेप्टोंस पेप्टाइड ` ("ट्रिप्सिस , काइमोट्रिप्सिन ")/("कार्बोक्सीपेप्टाइडेज ")` डाइपेप्टाइड, प्रोटिओजेज, अमीनों अम्ल