आहार नाल के विभिन्न भागों में प्रोटीन के पाचन के मुख्य चरणों का विस्तार से वर्णन करें।

Explanation

आहार नाल के विभिन्न भागों में प्रोटीन के पाचन के मुख्य चरण निम्नलिखित है -
(1) आमाशय में -
प्रोटीन `overset("पेप्सिन" + HCI )(rarr )` प्रोटियोज + पेप्टोन्स
(2) ग्रहणी में -
प्रोटीन `underset(pH -7 )overset("ट्रिप्सिन ")(rarr )` पेप्टाइड्स
छोटे पोलिपेप्टेड `underset(pH -7 )overset("कार्बोक्सीपेप्टिडेज" )(rarr )` एमिनों अम्ल
(3) इलियम में -
पेप्टोन प्रोटियोजेज `overset("इरेप्सिन " )(rarr )` एमिनो अम्ल
पॉलीपेप्टाइड `underset(pH 8.5 )overset("एमिनो पेप्टिडेज " )(rarr )` डाइपेप्टाइड व अमीनों अम्ल
डाइपेप्टाइड `underset(pH 8.5 )overset("डाइपेप्टिडेज " )(rarr )` एमिनो अम्ल