निम्नलिखित को उदाहरण देकर समझाइए -
(i) संतृप्त हाइड्रोकार्बन
(ii) प्रतिस्थापन अभिक्रिया
(iii) हाइड्रोकार्बन का दहन
(iv) असंतृप्त हाइड्रोकार्बन का हाइड्रोजनीकरण

Explanation

(i) संतृप्त हाइड्रोकार्बन - कार्बन तथा हाइड्रोजन से बने कार्बनिक यौगिक जिसमें कार्बन परमाणुओं के मध्य एकल आबंध पाया जाता है , उन्हें संतृप्त हाइड्रोकार्बन कहते हैं। इनका सामान्य सूत्र `C_nH_(2n+2)` होता है। इन्हें ऐल्केन भी कहते हैं।
जैसे, - मेथेन , एथेन आदि।
(iii) हाइड्रोकार्बन का दहन - संतृप्त हाइड्रोकार्बन स्वच्छ ज्वाला के साथ जलते हैं जबकि असंतृप्त हाइड्रोकार्बन काले घुएँ वाली पीली ज्वाला उत्पन्न करते हैं। कम मात्रा में वायु की उपस्थिति में पूर्ण दहन न होने के कारण काली ज्वाला उत्पन्न होती है। नीली ज्वाला प्राप्त करने के लिए प्राप्त ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है।
(iv) असंतृप्त हाइड्रोकार्बन का हाइड्रोजनीकरण - पैलेडियम/निकल उत्प्रेरक की उपस्थिति में असंतृप्त हाइड्रोकार्बन में हाइड्रोजन जोड़ने पर संतृप्त हाइड्रोकार्बन बनाने की विधि को हाइड्रोनीकरण कहते हैं।
`underset("असंतृप्त हाइड्रोकार्बन")(R-oversetRoverset(|)C=overset(R)overset(|)C-R)overset(Ni)rarrunderset("संतृप्त हाइड्रोकार्बन")(R-overset(H)overset(|)underset(R)underset(|)C-overset(H)overset(|)underset(R)underset(|)C-R)`
इस प्रक्रिया से वनस्पति तेलों को वनस्पति घी में बदला जाता है। वनस्पति तेलों में कार्बन परमाणु की द्विआबंधन होता है जब निकल उत्प्रेरक की उपस्थिति में हाइड्रोजन गैस को373K पर उनसे गुजारा जाता है , तो वह वनस्पति घी में बदल जाते हैं।
वनस्पति तेल `+H_(2)overset("Ni")rarr` वनस्पति घी।