हमारे आमाशय में अम्ल की क्या भूमिका है?

Explanation

(i) आमाशय में पाये जाने वाले इन्जाइम भोजन का पाचन अम्लीय माध्यम में करते हैं। आमाशय में अम्ल भोजन को अम्लीय बनाता है ताकि जठर रस में पाये जाने वाले इंजाइम उसे पचा सके।
(ii) भोजन के साथ बहुत-से रोगाणु भी आ सकते हैं जो अम्ल के प्रभाव में मर जाते हैं।