पित्त क्या है? मनुष्य के पाचन में इसका क्या महत्व है?

Explanation

पित्त रस प्रत्यक्ष रूप से भोजन के पाचन में भाग नहीं लेता है, लेकिन इसमें विभिन्न प्रकार के रसायन होते हैं जो पाचन क्रिया में सहायता करते हैं। इस तरह पित्त रस निम्नलिखित महत्त्वपूर्ण भूमिका निभाता है-(i) यह अमाशय से आए भोजन के अम्लीय प्रभाव को क्षारीय बनाता है। (ii) यह जीवाणुओं को मारता है तथा इसकी उपस्थिति में ही अग्नाशयी रस कार्य करता है। (iii) यह आंत की दीवार को क्रमाकुचन के लिए उत्तेजित करता है। (iv) यह वसा में घुलनशील विटामिनों के अवशोषण में सहायक होता है। (v) यह कुछ विषैले पदार्थों जैसे-कोलेस्ट्रॉल और धातुओं के उत्सर्जन में सहायक होता है।