किण्वन क्या है? इसका समीकरण लिखे।

Explanation

अनॉक्सी श्वसन का वह प्रक्रम जो जाइमेज एंजाइम के प्रभाव में होता है तथा जिसमें के सरलीकरण के फल स्वरुप एथिल एल्कोहल एवं उर्जा उत्पन्न होती है, किण्वन कहलाता है। `underset("ग्लूकोज")(C_H_(12)O_(6)) underset("यीस्ट")overset("जाइमेज")(rarr) underset("एथिल अल्कोहल")(2C_2H_(5)OH)+2CO_(2) + "उर्जा (25 कि. कै.)"`.