भाप आसवन करने पर एक कार्बनिक द्रव अपने क्वथनांक से निम्न ताप पर वाष्पीकृत क्यों हो जाता है।

Explanation

वास्तव में भाप आसवन कम दाब पर आसवित किया जाता है। आसवन प्लास्क में रखे गये जल वाष्प एवं कार्बनिक द्रव दोनों के वाष्पदाब वायुमण्डलीय दाब के बराबर हो जाते है। इसका तात्पर्य है कि दोनों उस ताप पर वाष्पित हो जायेंगे जो उनके सामान्य क्वथनांक तापों से कम है।