भंडार गृहों (गोदामों) में अनाज की हानि कैसे होती है?

Explanation

गोदामों में अनाज की हानि दो कारकों द्वारा होती है-
(i) जैविक कारक-कीट, कृतक (चूहे), कवक, चिंचडी, जीवाणु आदि अनाज खराब करते हैं।
(ii) अजैविक कारक-नमी की अधिकता, ताप का अभाव आदि अजैविक कारक है।
उपरोक्त दोनों कारक अनाज की गुणवत्ता खराब करते हैं, उसे बदरंग कर देते हैं। वजन कम कर देते है, अंकुरण क्षमता कम कर देते हैं। दानों को पोला (खोखला) कर देते हैं।