एन्जाइमों के द्वारा अभिक्रिया की गति कैसे बढ़ायी जाती है?

Explanation

एन्जाइम अणुओं का आकार बड़ा होता है तथा इसकी सतह पर अनेकों सक्रिय स्थल पाये जाते हैं जिनसे क्रियाकारक अणु जुड़कर संकुल बनाते हैं। एंजाइम्स की सान्द्रता बढ़ाने पर अभिक्रिया की गति धीरे-धीरे बढ़ती है तथा क्रिया कारक की सान्द्रता के सीमाकारी प्रभाव के कारण किसी एक बिन्दु पर रुक कर स्थिर हो जाती है। एंजाइम की अतिसूक्ष्म मात्रा ही अभिक्रिया की दर को बढ़ाने में सहायक होती है। इस गुण को मात्रात्मक दक्षता कहते हैं।