जाइम के महत्वपूर्ण गुणों का वर्णन कीजिए?

Explanation

एन्जाइम के महत्वपूर्ण गुण निम्नलिखित हैं
1. ये प्रोटीन यौगिक होते हैं जो सजीव कोशिकाओं में रासायनिक अभिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं अर्थात् ये जैव उत्प्रेरक होते
2. ये उच्च अणुभार वाले वृहद् अणु होते हैं।
3. इनकी क्रियाशीलता के लिए `20-35^(@)C` तापक्रम अनुकूलतम होता है।
4. एन्जाइम के अणु कोलॉयडी स्वरूप वाले होते हैं।
5. इनकी क्रियाशीलता के लिए अनुकूलतम pH6-8 होनी चाहिए।