मक्खन एवं खाना बनाने वाले तेल के बीच रासायनिक अंतर समझने के लिए एक परीक्षण बताइए|

Explanation

हम जानते हैं कि मक्खन संतृप्त हाइड्रोकार्बन एवं खाद्य तेल असंतृप्त हाइड्रोकार्बन है| दो अलग - अलग परखनली में मक्खन एवं खाद्य तेल की थोड़ी मात्रा लेते हैं । मक्खन वाले परखनली को गर्म कर मक्खन को पिघला देते हैं| उसके बाद दोनों परखनली में ब्रोमीन जल की कुछ बूंदें डालते हैं| खाद्य तेल वाले परखनली से ब्रोमीन जल का लाल - भूरा रंग समाप्त हो जाता है और मक्खन वाले परखनली के ब्रोमीन जल का रंग समाप्त नहीं होता है|