यदि तुम एक डबलरोटी के टुकड़े को लम्बे समय तक चबाते हो तो यह स्वाद में मीठी लगने लगेगी क्योंकि

Options

A. माल्टेज, माल्टोस को तोड़ता है।
B. लाइपेज, वसीय अम्ल बनाते हैं।
C. एमाइलेज स्टार्च को डायसैकराइड्स में तोड़ते हैं।
D. डायसैकराइडस ग्लूकोस बनाते हैं।

Answer

C

Explanation

यदि हम ब्रेड का एक टुकड़ा देर तक चबाते हैं तो लार में उपस्थित एमाइलेज, ब्रेड में उपस्थित स्टार्च पर क्रिया कर उसे माल्टोस में परिवर्तित कर देगा जो मीठा स्वाद देगा।