ट्राइग्लिसराइड्स ग्लिसरॉल के वसीय अम्ल एस्टर्स होते हैं, जो ग्लिसरॉल के ------- अणु (अणुओं) के वसीय अम्लों के ------ अणु (अणुओं) के साथ एस्टरीकरण द्वारा निर्मित होते हैं।

Options

A. एक, दो
B. एक, तीन
C. तीन, एक
D. दो, एक

Answer

B

Explanation

ग्लिसरॉल अणु के तीन हाइड्रॉक्सिल समूह तीन वसीय अम्ल अणुओं के कार्बोक्सिल समूहों के साथ जुड़कर वसा या ट्राइग्लिसरॉइड अणु बनाते हैं। ग्लिसरॉल एवं वसीय अम्ल के मध्य रासायनिक लिन्केज को इस्टर बन्ध कहते हैं। यह जल के तीन अणुओं के निष्कासन से बनता है (संघनन या निर्जलीकरण)।