स्विस चीज में बड़े छिद्र बनाए जाते है

Options

A. मशीन द्वारा
B. एक बैक्टीरिया जो मीथेन गैस उत्पन्न करता है
C. एक बैक्टीरियम जो बड़ी मात्रा में `CO_(2)` उत्पन्न करता है
D. एक फन्गस द्वारा जो उपापचय क्रियाओं के दौरान बहुत सी गैसें उत्पन्न करती है।

Answer

C

Explanation

पकी चीज़ को, कच्ची चीज़ को पहले ब्राइन में डुबा कर, पोंछ कर और फिर विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया और फन्जाई की स्ट्रेन के साथ परिपक्व करके बनाते हैं। इसे पकने में 1-16 माह लगते हैं। बड़े छिद्रों वाली स्विस चीज़ को प्रोपियोनिबैक्टीरियम शर्मानी नामक बैक्टीरियम जो `CO_(2)` उत्पन्न करता है, की मदद से पकाते हैं।