परासरण के जैविक तथा औद्योगिक अनुप्रयोगों की विवेचना कीजिए।

Explanation

परासरण प्रक्रिया का बहुत अधिक जैविक एवं औद्योगिक महत्व है जैसाकि निम्नलिखित उदाहरणों से स्पष्ट होता है।
(i) मृदा से पौधों की जड़ों में तथा फिर पौधों के ऊपरी भागों में जल का प्रवाह अंशतः परासरण के कारण होता है।
(ii) जीवाणु की क्रिया से मांस के परिरक्षण के लिए नमक मिलाना।
(iii) शर्करा मिलाकर जीवाणु की क्रिया के विरुद्ध फलों का परिरक्षण। डिब्बाबंद फलों में जीवाणु परासरण प्रक्रिया के द्वारा जल को खोता है और सिकुड़ कर मर जाता है।
(iv) प्रतिलोम परासरण का उपयोग जल को अलवणीय करने में होता है।