एंजाइमों के विभिन्न वर्ग कौन-कौन से हैं? उनके द्वारा उत्प्रेरित अभिक्रिया के प्रकार को बताते हुए इनमें से किन्ही दो वर्गों की व्याख्या कीजिए।