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Class 12
BIOLOGY
प्रोटीन के बारे में जानकारी के आधार पर, ...

प्रोटीन के बारे में जानकारी के आधार पर, क्या आप यह वर्णित कर सकते है, कि जब दूध दही या पनीर में बदलता है, तो क्या होता है ?

लिखित उत्तर

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pH व ताप में परिवर्तन के कारण दूध में उपस्थित प्रोटीन, के विकृतिकरण (स्कंदन) की वजह से ऐसा होता है।
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