लवण A, जो सामान्यतः बेकरी उत्पादों में काम आता है। गरम किए जाने पर एक अन्य लवण B में परिवर्तित हो जाता है जो कि स्वयं जल की कठोरता दूर करने में प्रयुक्त होता है। साथ ही एक गैस C मुक्त होती है। गैस C को चूने के पानी में प्रवाहित करने पर वह दूधिया हो जाती है। A, B तथा C को पहचानिए।

Explanation

बेकरी उत्पादों में सामान्यत: बेकिंग पाउडर `NaHCO_(3)` (लवण A) काम में लिया जाता है। गरम किए जाने पर यह सोडियम कार्बोनेट (लवण B) बनाता है तथा निकलती है। जब `CO_(2)` गैस को चूने के पानी में प्रवाहित करते हैं तो यह कैल्सियम कार्बोनेट (`CaCO_(3)`)बनाती है, जो जल में अल्प विलेय है तथा जल को दूधिया बनाता है।
`A-NaHCO_(3)`
`B-Na_(2)CO_(3)`
`C-CO_(2)` गैस