कार्बोहाइड्रेटों का वर्गीकरण उनके जल-अपघटन के व्यवहार तथा अपचायक अथवा अनअपचायक शर्करा के आधार पर किया जाता है। सुक्रोज है।

Options

A. मोनोसैकेराइड
B. डाइसैकेराइड
C. अपचायक शर्करा
D. अनअपचायक शर्करा

Answer

B, D

Explanation

सुक्रोस सर्वाधिक सामान्य डाइसैकेराइड है। इसमें एक d-ग्लुकोस उपइकाई तथा d-फ्रक्टोस उपइकाई परस्पर ग्लूकोस के C-1 (`alpha`-स्थिति में) तथा फ्रक्टोस के C-2 (`beta`-स्थिति में) पर ग्लाइकोसाइडिक कार्बन द्वारा जुड़ी रहती है। पुनः सुक्रोस एक अनअपचायक शर्करा है क्योंकि इनमें हेमीऐसीटल अथवा हेमीकीटल समूह नहीं होता है। इस कारण यह जलीय विलयन में शीघ्र ऑक्सीकृत होने वाले खुली शृखंला वाले ऐल्डिहाइड अथवा कीटोन के साथ साम्य में नहीं रहता है।