किसी विद्युतीय क्षेत्र में, यदि pH मान समविभव बिन्दु के नीचे हो तो ऐमीनो अम्ल कैथोड की ओर गमन करते हैं जबकि pH मान समविभव । बिन्दु से अधिक होने पर, ऐमीनो अम्ल ऐनोड की ओर गमन करते हैं। व्याख्या कीजिए।