प्रेशर कुकर खाने के पकने का समय कम करता है क्योंकि

Options

A. पकने के स्थान में ऊष्मा समान रूप से वितरित हो जाती है
B. पकाने में प्रयुक्त हुए जल का क्वथनांक बढ़ जाता है
C. कुकर के अंदर का उच्च दाब भोजन सामग्री को तोड़ (crush) देता है
D. ताप में वृद्धि, पकाने में हुए रासायनिक परिवर्तनों की सहायता करती है

Answer

B

Explanation

प्रेशर कुकर के अंदर अधिक दाब क्वथनांक को बढ़ा देता है, अतः दी गयी ऊष्मा उबलने तथा वाष्पन की अपेक्षा खाद्य सामग्री (food material) द्वारा प्रयुक्त कर ली जाती है।