बीज से आप क्या समझते हैं ? बीज के निर्माण की विधि का वर्णन करें।

Explanation

आवृत्तबीजी में बीज लॉगक प्रजनन का अंतिम उत्पाद है। इसे प्राय: निषेचित अंडाणु कहा जाता है। बीजों का निर्माण फलों के अंदर होता है। एक बीज में होता है बीज आवरण, बीजपत्र एवं एक भ्रूण । भ्रूण का बीजपत्र एक साधारण रचना है, जो भोजन संग्रह होने के कारण फूला हुआ दिखता है। परिपक्व बीज अल्बुमिन रहित या अल्बुमिन सहित होता है। बिना अल्बमिन वाले बीज में अवशेषी भ्रूणपोष नहीं होता है क्योंकि यह पूर्णतः विकास के दरम्यान खर्च हो जाता है (जैसे-मटर, मूंगफली इत्यादि ।)
कभी-कभी अल्बुमिनस बीज में (जैसे-चुकंदर एवं काली मिर्च) Nuces का अवशेषी भाग भी बना रह जाता है, जिसे पेरिस्पर्म कहते हैं। अंडाणु का Integument कड़ा होकर सुरक्षात्मक बीज आवरण बनाता है। Micropvle बीज आवरण में एक छोटे छिद्र के रूप में रहता है। यह ऑक्सीजन एवं जल के प्रवेश को बीज में सहायता करता है। बीज जैसे ही परिपक्व होता है, इसके जल का ह्रास होने लगता है तथा बीज अपेक्षाकृत शुष्क होने लगता है तथा भ्रूण की उपापचय क्रिया भी घट जाती है। भूण की इस अवस्था को .बीज सुषुप्तावस्था. कहते हैं।