पाश्च्युराइजेशन पर नोट लिखें।

Explanation

इस तकनीक के द्धारा दूध, व अलकोहलिक पेय पदार्थ सहित अन्य द्रव्यों का संरक्षण किया जाता है। इस तकनीक में सर्वप्रथम ऐसे पदार्थों को Boiling point से थोड़ा कम ताप पर खौलाया जाता है तथा फिर शीघ्र ही ठंढा किया जाता है। जैसे-दूध के लिए 15 सेकेंड `70^@C` पर या 30 मिनट `63^@C` ताप पर। फिर ऐसे पाश्च्युराइज्ड दुग्ध को दो से तीन दिनों तक रखा जा सकता है। डेयरी उद्योग में इस तकनीक की महत्त्वपूर्ण भूमिका है।